Cách thức làm bánh flan sữa tươi mềm mịn

Những nguyên liệu làm bánh
Trứng gà: 5 quả
Sữa tươi: 500ml
Đường: 100g
Vani: 2 ống
Chanh: 1/2 quả
Chén nhỏ đựng bánh
Rây lọc
Cách làm
+ Giai đoạn làm Caramen
Bước 1: Đổ khoảng 100ml nước lọc vô trong chảo, sau đó đỗ 50g đường vào trong đó. Đun trên bếp với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy tan đường cho đến khi đường tan hết và nước đường khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh và khoảng 2 muỗng canh nước sôi để nguội vào rồi tắt bếp.

Bước 2: Đổ nhanh nước đường vào chén/ khay làm bánh (có thể dùng khay làm caramen hay sử dụng), chỉ đổ một lớp mỏng (hình minh họa)

Ảnh của Cách làm bánh ngon.
+ Giai đoạn làm bánh flan
Bước 1: Cho lòng đỏ trứng gà vào tô lớn, sau là ta dùng đũa để khuấy trứng lên, tránh hiện tượng làm cho trứng lên bọt khi hòa tan
Bước 2: Cho sữa tươi hòa với 50g đường còn lại, rồi bắt đầu đặt tô trên lửa và đến lúc sữa vừa chuẩn bị sôi thì đỗ trứng vào, hiển nhiên ta vừa đổ vào vừa hòa tan nó với trứng.
Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp ở trên sao cho nó mịn màng hơn nhé, sau đó cho vani vào và khuấy nhẹ lại cho đều vani
Bước 4: Chế hỗn hộp vừa làm xong vào chén đã có caramen và không được đỗ quá nhiều. Sau đó cho vào nồi hấp và hấp với thời gian khoảng 30 – 40p. Khi hấp nhớ lấy khăn che lại rồi đậy nắp lại để hơi nước không rơi vào bánh, thỉnh thoảng lau hơi nước ở nắp nồi. Để thử bánh có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu thấy tăm khô không bám nước thì bánh đã chín
Bước 5: Lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức. Có thể cho vào tủ lạnh ngăn đá nếu bạn muốn ăn lạnh.
Xem thêm về: cach lam banh bao chicách làm bánh flan trứng